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NTN Jubilee Reserve Merlot Malbec 2007
  • NTN Jubilee Reserve Merlot Malbec 2007

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NTN JUBILEE 2007 MERLOT/MALBEC

2007年 尼克. 諾比羅 (Nick Nobilo) 啟動了一個項目,

生產出世界級的經典紅酒, 這是他在紐西蘭半個世紀以來釀造葡萄酒的縮影.

在Giborne葡萄園, 諾比羅親自挑選了三種不同品質的葡萄品種,

比例為Merlot 70%, Malbec 20%, Pinotage 10% 僅有220瓶.

經過碾碎和去梗後, 將葡萄冷浸14天, 然後使其溫暖, 開始自發發酵,

通過發酵中途將少量的酵母和乳酸菌引入發酵. 當發酵完成後,

新的葡萄酒被排乾, 皮進行壓榨, 讓酒自然運行和壓榨三週,

然後轉移到新的法國橡木桶, 葡萄酒在裝瓶前已經成熟了

23個月酒齡達到10年的時候, 葡萄酒呈現出一種柔滑光滑得質感和濃郁的風味,

口感有李子, 黑醬果, 甘草, 香料, 八角茴香和上等的橡木, 口感優雅.